鱼片干的做法大全家常 鱼片干的做法大全家常菜
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本文目录
干柴鱼片怎么做好吃
主料
干柴鱼片适量 、
辅料
小葱 、鱼片鱼片番茄酱 、干的干生抽 、做法做法蚝油 、大全大全白糖 、家常家常淀粉 、鱼片鱼片料酒、干的干白醋 、做法做法胡椒粉、大全大全淀粉各适量 。家常家常
1 、将干柴鱼清洗干净之后 ，去头去尾 ，取出鱼肉，然后斜刀切成薄片 。
3、装盘加入少许食盐 ，加入1茶匙胡椒粉 ，加入1抓淀粉 ，然后用手抓匀备用 。
4、碗里加入3汤匙番茄酱 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白糖 ，加入1汤匙白醋 ，加入1汤匙淀粉，加入半碗清水 ，搅拌均匀做成料汁备用 。
5 、起锅加入宽油 ，油温6成热时 ，将鱼片一片一片的放入锅中 ，炸熟至表面焦黄 ，然后盛出控油 。
6 、再起锅 ，将料汁倒入锅中 ，煮至浓稠起泡泡 ，然后将鱼片放入锅中 ，炒匀裹上糖醋汁即可出锅 。
北海干鱼片的做法
材料
干鱼片300克 ，洋葱 、青红椒少许 ，油 、盐、酱油 、鸡精 、糖适量 。
做法
1 、干鱼片加盐 、鸡精 、料酒 、淀粉 、胡椒腌制30分钟。
2 、洋葱、青红椒切片 ，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒干鱼片 ，变色时盛出 。
4 、再起锅热油煸炒洋葱 、青红椒 、木耳片刻 。
5 、放盐 、糖 、酱油、鸡精调味 ，放干鱼片炒匀即可 。
干鱼片如何烹饪
主料
干柴鱼片适量 、
辅料
小葱 、番茄酱 、生抽、蚝油、白糖 、淀粉 、料酒、白醋 、胡椒粉、淀粉各适量 。
1、将干柴鱼清洗干净之后 ，去头去尾 ，取出鱼肉 ，然后斜刀切成薄片 。
3 、装盘加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉 ，加入1抓淀粉 ，然后用手抓匀备用。
4 、碗里加入3汤匙番茄酱 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入2汤匙白糖 ，加入1汤匙白醋 ，加入1汤匙淀粉 ，加入半碗清水 ，搅拌均匀做成料汁备用 。
5 、起锅加入宽油，油温6成热时 ，将鱼片一片一片的放入锅中，炸熟至表面焦黄 ，然后盛出控油。
6 、再起锅 ，将料汁倒入锅中 ，煮至浓稠起泡泡 ，然后将鱼片放入锅中，炒匀裹上糖醋汁即可出锅 。
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